De boerderij
’t Zwarthof is het rundvee- en schapenbedrijf met hoeveslagerij van de familie Aerts-Schellekens.
Van veld tot vlees heeft boer-beenhouwer Werner het productieproces in handen.
ZOOGKOEIEN
‘ t Zwarthof fokt met een 50-tal zoogkoeien. Alle kalveren die worden geboren blijven op het bedrijf. De vaarzen zorgen na 2 jaar opnieuw voor jonge kalfjes. De stiertjes – uitgezonderd af en toe een superieur exemplaar dat als dekstier wordt ingezet – worden grootgebracht voor het vlees. De schapenkudde bestaat uit een 30-tal ooien die jaarlijks zorgen voor een 60 lammetjes.
DIEREN IN ‘T ZWART
De runderen zijn van het wit-blauwe ras, hun haarkleed is wit , wit-blauw (eerder grijs) of zwart-bont. Het Belgisch wit-blauw ras is het typische dubbelgespierde pure vleesras dat zorgt voor zeer mager en mals rundsvlees. De schapen zijn zwartblesschapen. Deze ranke grote vleesschapen hebben witte sokjes aan de poten, een wit puntje aan de staart en een witte bles op de kop. Ze lammeren makkelijk af en zijn zeer vruchtbaar. Hun vlees is smakelijk en nooit te vet.
Nieuws en activiteiten
Planning januari verstoog
Wekelijks zetten we een andere vleessoort in de kijker. Die week wordt er versneden en dus op vrijdag en zaterdag kan je het uit onze verstoog kiezen. We vertrekken steeds van de versnijding van een volledig karkas, dus .. de verschillende vleessoorten zijn in hun...
Onze schaapjes zijn op het droge
We breiden onze schaapskudde uit met Swifter ooien. De Swifters zijn zeer vruchtbaar en zijn bovendien ook goed bevleesd. We willen deze witte schapen gaan fokken houden naast onze Zwartblesschapen. Dit vroeg om uitbreiding van onze stal. Speciaal voor onze schapen...
Nieuwe etiketten
We kiezen steevast voor vacuüm verpakt vlees, zowel om het vers als om het diepgevroren aan te bieden. Voor ons meer werk en ook een meerkost, maar voor jou een gemak, hygiënisch en vooral goed om de optimale kwaliteit van het vlees te bewaren. Om aan de strenge...
Tweede generatie stapt mee in ’t Zwarthof
Zoals dat gaat op familiale landbouwbedrijven springen alle kinderen wel eens een keer in om te helpen in de stal of in de hoeveslagerij. Sinds 2020 werkten we daarnaast ook met flexi-job medewerkers en in de loop van 2021 verwelkomden we onze eerste deeltijdse...
Gourmet of fondue schotels bestellen?
Na het succes van vorig jaar voorzien we voor de feestdagen opnieuw onze gourmet of fondu schotels. Eenvoudig samengesteld maar wel met puur smaakvol en gevarieerd vlees met een ruime portie van ongeveer 350 g per persoon. Je hebt keuze tussen fondue aan 10 EUR per...
't Zwarthof
Aerts-Schellekens LV
Geleg 155
2980 ZOERSEL
telefoon/fax : 03 464 03 88
GSM Werner : 0495 22 88 03
e-mail: info@zwarthof.be
BTWnr: 0889-928-379
rekeningnr: 733-0421850-27
Kiezen en/of bestellen
Kies in onze winkel of geef vooraf uw bestelling door via het online bestelformulier.
Afhalen elke vrijdagnamiddag tussen 14 en 18u en elke zaterdag tussen 10 en 16u.
Betalen kan cash of via bancontact.
