De boerderij
’t Zwarthof is het rundvee- en schapenbedrijf met hoeveslagerij van de familie Aerts-Schellekens.
Van veld tot vlees heeft boer-beenhouwer Werner het productieproces in handen.
ZOOGKOEIEN
‘ t Zwarthof fokt met een 50-tal zoogkoeien. Alle kalveren die worden geboren blijven op het bedrijf. De vaarzen zorgen na 2 jaar opnieuw voor jonge kalfjes. De stiertjes – uitgezonderd af en toe een superieur exemplaar dat als dekstier wordt ingezet – worden grootgebracht voor het vlees. De schapenkudde bestaat uit een 30-tal ooien die jaarlijks zorgen voor een 60 lammetjes.
DIEREN IN ‘T ZWART
De runderen zijn van het wit-blauwe ras, hun haarkleed is wit , wit-blauw (eerder grijs) of zwart-bont. Het Belgisch wit-blauw ras is het typische dubbelgespierde pure vleesras dat zorgt voor zeer mager en mals rundsvlees. De schapen zijn zwartblesschapen. Deze ranke grote vleesschapen hebben witte sokjes aan de poten, een wit puntje aan de staart en een witte bles op de kop. Ze lammeren makkelijk af en zijn zeer vruchtbaar. Hun vlees is smakelijk en nooit te vet.
Nieuws en activiteiten
Op 15 augustus zijn we (terug) open
Moederdag - OLV Hemelvaart - valt dit jaar op zaterdag, maar wij zijn OPEN. Er werd lamsvlees versneden, dus een uitgebreid gamma in onze verstoog : koteletjes, carré's, ragout, bout, lamsboutsnedes en ook lamssaté's. Verder is er vers gehakt en daar maakten we ook...
Corona maatregelen in onze winkel
Het lijkt misschien raar... in volle crisis stonden we zonder mondmaskers in onze winkel. Intussen investeerden we in plexi-glas schermen. Geen volledig scherm maar met een ruime opening tussen zodat ventilatie voor onze koelcellen en voor jullie en onze gezondheid...
Pop-up groentenkraam
Omdat heel wat klanten ernaar vroegen hebben we aan 't Eikenschranske gevraagd om tijdelijk hun verse groenten aan te bieden tijdens onze openingsuren op zaterdag. Vind je dit een leuk idee ontdek dan op hun website bij 'producten' welke groenten er momenteel in...
Ossevlees van wit-blauw rund
Voortaan zal er regelmatig een versnijding zijn van een wit-blauwe os. Waarom een os? Zoals jullie weten kiezen we vooral voor vrouwelijke dieren voor ons hoevevlees. Deze geven meer smaak, onder andere doordat ze meer intramusculair (=in de spieren) vet hebben....
Lammetjesdag op ’t Zwarthof op 6 juni kon niet doorgaan wegens .. je weet wel
Onze lammetjesdag 2020 is niet kunnen doorgaan. We bekijken nog hoe we een alternatief kunnen aanbieden.
Jaarlijkse vakantie
Voor onze dieren en gewassen blijven we zorgen, maar onze hoeveslagerij gaat even dicht. We sluiten de laatste week van juli én de eerste week van augustus. Ook op 21 juli vieren we de feestdag. Dit wil zeggen dat onze winkel NIET geopend is op: dinsdag...
't Zwarthof
Aerts-Schellekens LV
Geleg 155
2980 ZOERSEL
telefoon/fax : 03 464 03 88
GSM Werner : 0495 22 88 03
e-mail: info@zwarthof.be
BTWnr: 0889-928-379
rekeningnr: 733-0421850-27
Afhalen en bestellen
Geef uw bestelling door via het online bestelformulier.
Afhalen kan elke dinsdagavond tussen 18u en 20u en elke zaterdag tussen 10 en 16u.
Betalen kan cash of via bancontact.
