Ossevlees van wit-blauw rund

Voortaan zal er regelmatig een versnijding zijn van een wit-blauwe os. Waarom een os? Zoals jullie weten kiezen we vooral voor vrouwelijke dieren voor ons hoevevlees. Deze geven meer smaak, onder andere doordat ze meer intramusculair (=in de spieren) vet hebben. Onze...
Lammetjesdag op ’t Zwarthof op 6 juni

Lammetjesdag op ’t Zwarthof op 6 juni

Na een geslaagde eerste editie vorig jaar organiseren we dit jaar ook weer op de eerste zaterdag van de week van de korte keten onze lammetjesdag. Dit jaar is dit 6 juni, onze lammetjes zullen ongetwijfeld al uitgegroeid zijn tot mini-schaapjes, maar staan nog zeker...